Dos reconocidos exponentes de la cocina puertorriqueña, Raúl Correa (chef de BACOA) y Ramón Cruz (chef ejecutivo de SOCIAL), unirán su talento el próximo jueves, 17 de julio de 2025, para ofrecer una cena colaborativa titulada “Del Campo a SOCIAL” en el restaurante SOCIAL, ubicado en el hotel Condado Ocean Club.
La velada marcará el inicio oficial de la nueva serie gastronómica “SOCIAL Signature Evenings”, una propuesta que busca reunir a chefs destacados para crear experiencias culinarias únicas basadas en ingredientes locales, innovación y una profunda conexión con la cultura puertorriqueña.
“Esta colaboración es un homenaje a nuestros sabores de campo, llevados al plato con creatividad y respeto por la tradición”, expresó la gerencia del Condado Ocean Club.
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Un menú de cinco tiempos que honra el sabor local
El menú «Del Campo a SOCIAL», diseñado a cuatro manos por ambos chefs, incluirá cinco cursos que integran productos del campo puertorriqueño en versiones refinadas y contemporáneas.
Chef Ramón Cruz abrirá la experiencia con una sopa de berenjena asada, chutney de cilantro y espuma de ajo negro, seguida por capitán frito con mojo caribeño, gnocchi de amarillos y cebollas perladas.
Por su parte, el Chef Raúl Correa deleitará con un salpicón de carrucho con guineítos escabechados y coulis de ajíes del país, seguido por una creativa lasaña de cordero con bechamel de coco y queso de cabra, complementada con tomates frescos y maduros.
El cierre dulce estará a cargo del chef pastelero Edgardo Quiles, quien presentará un pastel de queso y carambola, acompañado de helado de parcha y ralladura de lima.
La disponibilidad de espacios en «Del Campo a SOCIAL» es limitada, por lo que se recomienda hacer reservación con anticipación a través de OpenTable – Del Campo a SOCIAL
