Lanzan campaña para fomentar la agricultura y la gastronomía puertorriqueña

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Imagen: En la nueva campaña, Douglas Candelario funge como portavoz mientras Chef Marielys Hernández preparó una receta con ingredientes del patio. Suministrada.

To-Ricos, única compañía local dedicada a la crianza, procesamiento, venta y distribución de pollos en Puerto Rico respalda la agricultura e industria culinaria local a través de su nueva campaña #puerTORICOS. De esta forma, la empresa avícola, en colaboración con las fincas locales Frutos del Guacabo y Hacienda Tierras Nuevas en Manatí, y los chefs Luis Rodríguez y Marielys Hernández, lleva en su mensaje una invitación al consumidor a apoyar la agricultura y la gastronomía puertorriqueña.

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Chef Luis Rodríguez le muestra a Douglas Candelario como preparar el pollo fresco To-Ricos con vino y cerveza. Suministrada.

“Hemos visto como se ha desarrollado un excelente movimiento en el comportamiento social que promueve el consumir los frutos de la tierra, el apoyar nuestra agricultura y el fomentar una alimentación más saludable”, expresa Denise Rivera, Gerente de Ventas y Mercadeo de la empresa.

“To-Ricos se une a esta tendencia de exhortar a cocinar con ingredientes frescos y locales para concientizar sobre una alimentación sana y adecuada porque somos la única compañía que distribuye pollo fresco local en Puerto Rico para el consumo diario de las familias puertorriqueñas. Nuestro producto es 100% natural, de 100% crianza local y no tiene ingredientes artificiales. El incluir pollo fresco en una receta se traduce en que la carne tendrá mejor textura, menos grasa, más sabor, y además preserva sus valores nutricionales”, asegura Rivera.

En la campaña #puerTORICOS, el reconocido agrónomo Douglas Candelario se desempeña como portavoz para dar a conocer la interesante historia de To-Ricos en la Isla y explicar la manera en que aseguran la frescura de su pollo. Por su parte, el Chef Luis Rodríguez y la Chef Marielys Hernández diseñaron y prepararon recetas exclusivas para este esfuerzo: Pollo trozado al vino con bolitas de plátano fritas por el Chef Luis, y Pollo Marinado al Grill por la Chef Marielys.

“Uniendo estos talentos, To-Ricos crea por primera vez una fusión de las industrias avícola, agrícola y culinaria para hacer un llamado a todos los puertorriqueños para consumir productos frescos”, explica Linette Torres, socia de Blend Marketing Solutions, agencia de publicidad y mercadeo responsable de la creación de la campaña.

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#puerTORICOS apela al sentimiento de la puertorriqueñidad, al sabor autóctono, a nuestra cocina, a las manos que trabajan la tierra puertorriqueña, a las mentes creativas, a los frutos que da nuestro suelo y al interés de todos los habitantes de esta Isla en apoyar las industrias locales patrocinando el esfuerzo de los que se esmeran para que Puerto Rico siga adelante.

Recetas

Pollo Trozado al Vino con Bolitas de Plátano Fritas
Receta por Chef Luis Rodríguez
Ingredientes:

Pollo entero To-Ricos en trozos, sin piel (pida a su carnicero que lo pique por usted)

1 taza de vino tinto

1 taza de cerveza light

1 taza de caldo de pollo

1 cucharada de pasta de tomate

1 taza de cebollas picadas en cuadrados

1 taza de zanahorias picadas en cuadrados

1 papa picada en cuadrados

2oz de aceite de ajo ORO by. Chef Luis Rodríguez

2oz de crema de ajo ORO by. Chef Luis Rodríguez

2 cucharadas de paprika ahumada dulce

½oz de pimienta (opcional)

2 ramitas de romero fresco

5 ramitas de tomillo fresco

½ barra de mantequilla sin sal

1oz de Sazonador 8 Especias ORO by. Chef Luis Rodríguez

2oz de Sazonador 17 Especias ORO by. Chef Luis Rodríguez

1 cucharada de chile en polvo

3 hojas de orégano brujo cortado

1oz de cilantro cortado

Procedimiento:
  • Caliente una olla profunda a fuego alto por 2 minutos y agregue el aceite de ajo.
  • Agregue la cebolla, zanahoria, papa y cocine por unos 3 minutos a fuego mediano alto.
  • Añada el pollo To-Ricos en trozos sin piel y cocine por unos 3 minutos más.
  • Añada la pasta de tomate, crema de ajo, pimienta, chile en polvo, orégano brujo, mantequilla, (romero y tomillo amarrado con hilo de pasteles), sazonador 8 especias y sazonador 17 especias.
  • Tape y cocine por unos 3 minutos a fuego mediano.
  • Añada el vino, la cerveza y el caldo.
  • Mantenga tapado por unos 25 a 30 minutos a fuego bajo.
Bolitas de Plátano Fritas:
Ingredientes:

2 plátanos verdes rallados con su cáscara

2 tazas de aceite de freír

2oz de agua

2 cucharadas de harina de arroz

Sal de mar

Procedimiento:
  • Ralle el plátano y agregue las cucharaditas de harina de arroz, un poco de sal y el agua.
  • Haga unas bolitas de aproximadamente 1oz cada una y presione para que compacten.
  • En un sartén a 325° grados, fría las bolitas de plátano rallado de 2 a 3 minutos hasta que estén crujientes, y luego retire del aceite.
  • Sazone con sal rápido que salgan y escurra en una servilleta sobre el plato.

 

Pollo Marinado al Grill
Receta por Chef Marielys Hernández
Ingredientes:

Pechugas con hueso To-Ricos

2 mazos de cilantro

1 mazo de recao

6 dientes de ajo

3 ajíes dulces

1oz de vinagre blanco

2oz de mayonesa

2oz de aceite

1 mazo de romero

Procedimiento:
  • En una licuadora añada todos los ingredientes y licue hasta tener una salsa cremosa.
  • Marine las pechugas de pollo con hueso To-Ricos y preserve.
  • Precaliente el grill/la parrilla y coloque las piezas de pollo To-Ricos con la piel hacia abajo primero. Permita que se marquen y voltéelas.
  • Termine la cocción pasando una brocha con mantequilla cada 5 minutos para seguir humectando el pollo.
Ensalada fresca
Ingredientes:

1 mazo de mezclum o lechuga tropicana

2oz de mangó

1oz de vinagre balsámico

1oz de aceite oliva

Procedimiento:

– Pase el mangó por el grill/la parrilla ligeramente.

– Una los ingredientes en un envase e incorpore el mangó.

 

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