Somos Ají Dulce, una plataforma cultural fundada por Efrén Robles (Frutos del Guacabo), el chef Juan Peña (Condado Vanderbilt Hotel) y Guillermo Abril (Culinary U), celebrará su primer evento el 22 de noviembre. La iniciativa reúne a agricultores, artistas, chefs y productores locales con el fin de destacar la cultura puertorriqueña y la alta gastronomía. La actividad se llevará a cabo en Monte Sagrado Reserve, finca de Draco Rosa en Utuado, un espacio natural que servirá de escenario para exaltar al ají dulce como símbolo del sabor y la tradición culinaria del país.
El evento se desarrollará de 12:00 p.m. a 6:00 p.m. e incluirá estaciones de vino, coctelería y cervezas artesanales, música en vivo, así como un mercado de artesanos y agricultores. Además, contará con propuestas gastronómicas de diez chefs: Jeremy Cruz (Royal Isabela), Juan Camacho (Casita Miramar), Jorge López (Laut Restaurant), José Meléndez (Yoko), Xavier Pacheco (Los Guapos), Raúl Correa (Bacoa y Aldeana), Sebastián Rosado (Levant), Alexis Rivera (Crudo Carbón), Feryabriel Landrau (Crudo Carbón), Andrea Santiago (Lulos Sweet) y Juan Peña (Condado Vanderbilt Hotel). Cada estación presentará creaciones inspiradas en productos locales.
La experiencia incluye cinco horas de degustaciones de comida y bebida, acceso a todas las estaciones culinarias, oferta de coctelería, vinos, cervezas, música en vivo y áreas de mercado artesanal y agrícola.
“Somos Ají Dulce nace del deseo de honrar nuestra cultura y de conectar la finca con la mesa. Es un tributo al sabor de Puerto Rico, al trabajo de nuestros agricultores y al talento de nuestros chefs”, indicaron los fundadores.
El evento busca establecerse como una celebración anual de la gastronomía puertorriqueña, promover el turismo interno, apoyar la economía agrícola y fortalecer la proyección culinaria de Puerto Rico en el Caribe. Los boletos están disponibles en Boletera.net.
