Nueva Panadería en La Perla

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Tiempo de lectura 3 minutos

Por: Marcos Del Valle

El Adoquín Times

Desde el año 1986, el señor Manolo Cidre comenzó con el negocio de pan congelado para la venta a los pequeños comerciantes. Ofrecía el sevicio 1-800-DAME-PAN que proveía pan listo para hornear a negocios que necesitaran del servicio, para luego expandirse a supermercados más grandes por la gran demanda que tuvo este servicio.

La labor comunitaria de Cidre comenzó para el año 1996 con su primer proyecto que ayudó a colocar el equipo necesario junto a las agencias gubernamentales en instituciones penales para que los mismos presos hornearan su pan.  A medida que los gobiernos han cambiado a lo largo de los años esta labor comunitaria del señor Cidre se ha visto afectada pero no deja de verse su huella por el intento de ayudar a la rehabilitación de la población rea del país.  Con esta labor, Cidre se da cuenta de que el denominador común que impide la rehabilitación de una persona es el ocio.

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En la foto: Manolo Cidre junto a Ruth Rodríguez de Panaderia La Perla

Con su plan de apoderamiento, responsabilidad, empresarismo y no dependencia, Manolo Cidre entabla esta vez su proyecto junto a la comunidad de La Perla y el Municipio de San Juan para que los mismos ciudadanos desarrollen su negocio.  Esto con el apoyo, dirección y mentoría del mismo señor Cidre.  Un proyecto en que los empleados son los únicos dueños del negocio y que al mismo tiempo motiva  a la comunidad a que «si se puede» de ellos querer verla progresar.

La empresa Los Cidrines donó los hornos, las torres de bandejas, la vitrina caliente y llevó a cabo el entrenamiento a los trabajadores y otorgó una línea de crédito para la compra de productos. El Municipio de San Juan otorgó fondos del Community Development Block Grant para el proyecto.  Este proyecto se desarrolla con el acuerdo de que el diez porciento de las ganancias de la panadería se inviertan en la comunidad de La Perla.  Además de la Junta Comunitaria de La Perla administrar este diez porciento, también recibe otro diez porciento adicional como socia corporativa.  El restante ochenta  porciento de las ganancias, se distribuirá entre los tres empleados del establecimiento.

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La presidenta de la corporación y repostera, Ruth Rodríguez es acompañada en esta labor por los señores Rafa Rivera Silva y Abraham Martínez, además de Ángel Marcano, presidente de la Junta Comunitaria.  Todo un equipo de emprendedores con ganas de echar hacia adelante sin importar los obstáculos a los que haya que enfrentarse.

La comunidad de La Perla está en un momento en el que podría levantarse o destruirse de así quererlo, nos cuenta Cidre, quien tiene como visión que la panadería se convierta en el «faro de La Perla» y que atraiga el desarrollo tan merecido que tienen los amigos vecinos de la vieja ciudad.

Además de ofrecer pan recién horneado en la panadería, donas glaceadas, bizcochos de cumpleaños, sandwiches de bistec y pollo, y un sabroso café bien caliente, pronto comenzará un carrito de pan a recorrer el Viejo San Juan ofreciendo el delicioso producto a todo el público sanjuanero. Panadería La Perla abre de 6:00 a.m a 8:00 p.m. todos lo días de la semana. Visite este nuevo establecimiento y ayude al desarrollo de esta hermosa comunidad.

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